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咸阳煮酱用夹层锅售价 可倾式蒸汽夹层锅定做

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-11  浏览次数:39
咸阳煮酱用夹层锅厂家       我厂生产的夹层锅主要采用304不锈钢材质,主要以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便。咨询电话:156 6260 1578    工厂常用夹层锅规格主要有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

结构
1.夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。
2.结构形式:分为可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构,按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备
3.锅体材质:
(a).内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;
(b).内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
4.支脚形式:
(a).立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b).可倾式夹层锅:槽钢支架式。
1、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
2、按形式分为:立式夹层锅、可倾式夹层锅

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夹层锅应用范围
糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

夹层锅操作流程
由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止提供蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头商品杀菌工艺作出具体规定。

夹层锅厂家询价:

                              联系人  :王经理


                               q q    :2036406119


                               电话咨询 :15662601578

蒸汽压力夹层锅使用都需要注意事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进气阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进气阀”。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式(含立式搅拌)夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业。
3、每进行一次作业,均应开启“排污阀”,排出锅体夹层内的泠凝水,如夹层内水量过大,则应检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工效。
4、为保持清洁,每使用一次,既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。

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特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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